- neljälle
- valmistusaika noin 2 h
Ainekset:
- 4-5 broilerin koipipalaa
- 4 porkkanaa
- pala lanttua
- 5 perunaa
- 2 sipulia
- 1-2 dl vettä
- 1 tl valkopippurijauhetta
- 1 tl basilikaa
- öljyä voiteluun
Valmistusohjeet:
Leikkaa broilerin koipipalat kahteen osaan. Kuori ja paloittele juurekset suurehkoiksi paloiksi, perunat ja sipulit lohkoiksi. Lado ne voideltuun uunivuokaan kerroksittain broilerinpalojen kanssa. Kaada vesi päälle. Ripottele joukkoon mausteet. Kypsennä kannen alla uunissa 200 asteesa noin 1h30 min.
Ohje on napattu Marttojen "Penninvenyttäjän keittokirjasta" - suosittelen muutenkin tutustumaan lämpimästi!
* * * * *
Tämä oli viikon 5 viimeinen ohje. Toivottavasti ruokakierros on ollut miellyttävä. Voit vapaasti vaihdella ruokia päivästä toiseen. Itsekin teen usein niin, että jätän eniten aikaa vievät ruoat viikonlopulle ja arkena kokkaan nopeampia ruokia. Valmis ruokalista on kuitenkin helpottanut arjen ruokalujen järjestämistä merkittävästi.
torstai 15. marraskuuta 2012
Nakkikeitto
- neljälle tosinälkäiselle, kuudelle normaalinälkäiselle
- valmistusaika noin 45 minuuttia
Ainekset:
- 400g nakkeja
- 6-8 perunaa
- 1-2 pussia (a' 200g) keittojuureksia (pakaste)
- lihaliemikuutio
- 1-2 tl suolaa
- 10 pippuria
- n. 8 dl vettä
Valmistusohjeet:
Kuori perunat ja pilko ne kohtalaisen kokoisiksi paloiksi. Laita ne kattilaan ja kaada mukaan vesi. Aseta liedelle kiehumaan.
Pilko nakit ja ruskista ne paistinpannulla. Jos olet kiireinen, voit jättää ruskistamisen väliin ja vain pilkkoa nakit. Kun perunat ovat lähes kypsät, lisää joukkoon keittojuurekset. Kun vesi taas kiehuu, lisää nakit. Lisää myös lihaliemikuutio, suola ja pippurit. Anna kiehua hiljalleen vielä 10-15 minuuttia.
- valmistusaika noin 45 minuuttia
Ainekset:
- 400g nakkeja
- 6-8 perunaa
- 1-2 pussia (a' 200g) keittojuureksia (pakaste)
- lihaliemikuutio
- 1-2 tl suolaa
- 10 pippuria
- n. 8 dl vettä
Valmistusohjeet:
Kuori perunat ja pilko ne kohtalaisen kokoisiksi paloiksi. Laita ne kattilaan ja kaada mukaan vesi. Aseta liedelle kiehumaan.
Pilko nakit ja ruskista ne paistinpannulla. Jos olet kiireinen, voit jättää ruskistamisen väliin ja vain pilkkoa nakit. Kun perunat ovat lähes kypsät, lisää joukkoon keittojuurekset. Kun vesi taas kiehuu, lisää nakit. Lisää myös lihaliemikuutio, suola ja pippurit. Anna kiehua hiljalleen vielä 10-15 minuuttia.
Soijarouhepasta
- neljälle
- valmistusaika noin 45 min
Ainekset:
- 2 dl tummaa soijarouhetta
- 1 dl vettä
- 1 purkki tomaattimurskaa
- 1-2 sipulia
- 3-4 valkosipulinkynttä
- 2 tl suolaa
- 1 tl mustapippurirouhetta
- 2 tl kuivattua basilikaa
- 2 tl timjamia
- oliiviöljyä
- spagettia
Valmistusohjeet:
Sekoita isossa kulhossa soijarouhe, vesi, tomaattimurska, suola, mustapippuri, basilika ja timjami. Anna turvota vähintään 15 minuuttia (saa turvota ja maustua rauhassa tunninkin, jos on aikaa).
Laita spagetti kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan.
Kuullota silputtu sipuli ja valkosipulin kynnet isolla paistinpannulla reilussa tilkassa oliiviöljyä. Lisää päälle turvonnut soijarouhekastike ja paista kypsäksi.
Tarjoile spagetin kanssa.
- valmistusaika noin 45 min
Ainekset:
- 2 dl tummaa soijarouhetta
- 1 dl vettä
- 1 purkki tomaattimurskaa
- 1-2 sipulia
- 3-4 valkosipulinkynttä
- 2 tl suolaa
- 1 tl mustapippurirouhetta
- 2 tl kuivattua basilikaa
- 2 tl timjamia
- oliiviöljyä
- spagettia
Valmistusohjeet:
Sekoita isossa kulhossa soijarouhe, vesi, tomaattimurska, suola, mustapippuri, basilika ja timjami. Anna turvota vähintään 15 minuuttia (saa turvota ja maustua rauhassa tunninkin, jos on aikaa).
Laita spagetti kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan.
Kuullota silputtu sipuli ja valkosipulin kynnet isolla paistinpannulla reilussa tilkassa oliiviöljyä. Lisää päälle turvonnut soijarouhekastike ja paista kypsäksi.
Tarjoile spagetin kanssa.
Kanakastike ja riisiä
- neljälle
- valmistusaika noin 30 min
Ainekset:
- 400 g hunajamarinoituja broilerin rintafileitä tai fileesuikaleita
- 1 dl vettä
- 1 prk smetanaa
- 1 prk tomaattipyreetä
- 2 valkosipulin kynttä
- pieni punainen paprika
- pieni keltainen paprika
- n. 100 g purjoa
- mustapippuria
- halutessasi sinohomejuustomurua
- rasvaa paistamiseen
Lisukkeeksi riisiä
Valmistusohjeet:
Laita riisi kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan.
Jos käytät broilerin rintaleikkeitä, paloittele ne kolmeen-neljään osaan per leike. Kypsennä lihat rasvatilkassa padassa tai paksupohjaisessa kattilassa. Lisää vesi ja smetana. Anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 10 minuuttia.
Lisää tomaattipyree, puristetut valkosipulin kynnet, suikaloidut paprikat ja hienonnettu purjo. Anna hautua vielä 5 minuuttia.
Mausta mustapippurilla (tarkista suola). Ripottele halutessasi pinnalle sinohomejuustomurua.
- valmistusaika noin 30 min
Ainekset:
- 400 g hunajamarinoituja broilerin rintafileitä tai fileesuikaleita
- 1 dl vettä
- 1 prk smetanaa
- 1 prk tomaattipyreetä
- 2 valkosipulin kynttä
- pieni punainen paprika
- pieni keltainen paprika
- n. 100 g purjoa
- mustapippuria
- halutessasi sinohomejuustomurua
- rasvaa paistamiseen
Lisukkeeksi riisiä
Valmistusohjeet:
Laita riisi kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan.
Jos käytät broilerin rintaleikkeitä, paloittele ne kolmeen-neljään osaan per leike. Kypsennä lihat rasvatilkassa padassa tai paksupohjaisessa kattilassa. Lisää vesi ja smetana. Anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 10 minuuttia.
Lisää tomaattipyree, puristetut valkosipulin kynnet, suikaloidut paprikat ja hienonnettu purjo. Anna hautua vielä 5 minuuttia.
Mausta mustapippurilla (tarkista suola). Ripottele halutessasi pinnalle sinohomejuustomurua.
Fetapyörykät ja perunamuusi
- neljälle
- valmistusaika noin tunti
Ainekset:
Fetapyörykät:
- 400g jauhelihaa (nauta tai sika-nauta, kumpi tahansa sopii)
- 1 dl korppujauhoja TAI 3 viipaletta vaaleaa leipää
- 2 dl vettä tai lihalientä
- 1 sipuli
- 1 muna
- 1,5 tl suolaa
- valkopippuria
- mustapippuria
- 1-3 valkosipulinkynttä
- tuoretta tai kuivattua basilikaa
- paketti haluamaasi fetajuustoa
Perunamuusi:
10 kpl jauhoisia perunoita
- 2 dl rasvatonta maitoa
- 2 rkl margariinia
- 1 tl suolaa
Valmistusohjeet:
Fetapyörykät:
Anna korppujauhojen tai leivän turvota nesteessä isossa kulhossa 5-10 minuuttia. Lisää kulhoon hienonnettu sipuli, muna, mausteet, jauheliha ja fetajuusto (ei lientä). Sekoita tasaiseksi seokseksi.
Ota kahdella ruokalusikalla taikinasta isoja pyöryköitä ja paista ne paistinpannulla rasvassa. Annoksesta tulee noin 12 isoa pyörykkää.
Perunamuusi:
Kuori ja paloittele perunat ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä. Niiden kypsyttyä kaada vesi pois ja soseuta perunat. Kuumenna maito ja rasva liedellä tai mikrossa. Kaada seos perunoiden sekaan vähän kerrallaan ja vatkaa muusi kuohkeaksi. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
Vinkki: Jos teet muusin perunoista, aloita ruoanlaitto laittamalla ensimmäiseksi perunat kiehumaan.
Vinkki 2: Voit valmistaa perunamuusin myös muusijauheesta.
- valmistusaika noin tunti
Ainekset:
Fetapyörykät:
- 400g jauhelihaa (nauta tai sika-nauta, kumpi tahansa sopii)
- 1 dl korppujauhoja TAI 3 viipaletta vaaleaa leipää
- 2 dl vettä tai lihalientä
- 1 sipuli
- 1 muna
- 1,5 tl suolaa
- valkopippuria
- mustapippuria
- 1-3 valkosipulinkynttä
- tuoretta tai kuivattua basilikaa
- paketti haluamaasi fetajuustoa
Perunamuusi:
10 kpl jauhoisia perunoita
- 2 dl rasvatonta maitoa
- 2 rkl margariinia
- 1 tl suolaa
Valmistusohjeet:
Fetapyörykät:
Anna korppujauhojen tai leivän turvota nesteessä isossa kulhossa 5-10 minuuttia. Lisää kulhoon hienonnettu sipuli, muna, mausteet, jauheliha ja fetajuusto (ei lientä). Sekoita tasaiseksi seokseksi.
Ota kahdella ruokalusikalla taikinasta isoja pyöryköitä ja paista ne paistinpannulla rasvassa. Annoksesta tulee noin 12 isoa pyörykkää.
Perunamuusi:
Kuori ja paloittele perunat ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä. Niiden kypsyttyä kaada vesi pois ja soseuta perunat. Kuumenna maito ja rasva liedellä tai mikrossa. Kaada seos perunoiden sekaan vähän kerrallaan ja vatkaa muusi kuohkeaksi. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
Vinkki: Jos teet muusin perunoista, aloita ruoanlaitto laittamalla ensimmäiseksi perunat kiehumaan.
Vinkki 2: Voit valmistaa perunamuusin myös muusijauheesta.
sunnuntai 11. marraskuuta 2012
Kasviskiusaus
- neljälle
- valmistusaika noin tunti
Ainekset:
- 500g (1 pss) perunasipulisekoitusta (pakaste)
- 500g (2 pss) kasvissuikaleita (pakaste)
- 2 - 2,5 dl ruokakermaa
- 200g maustettua tuorejuustoa (esimerkiksi valkosipuli tai ruohosipuli)
- 1 - 2 tl suolaa
- 2 tl mustapippurirouhetta
- 2 tl basilikaa
- 2 valkosipulinkynttä
- margariinia tai öljyä voiteluun
Valmistusohjeet:
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Voitele isohko uunivuoka. Kumoa siihen perunasipulisekoitus ja kasvissuikaleet ja sekoita ne keskenään.
Sekoita toisessa astiassa keskenään hyvin ruokakerma, tuorejuusto sekä mausteet. Kumoa seos vuokaan perunoiden ja kasvisten päälle.
Kypsennä uunissa noin tunti (tarkista kypsyys välillä). Lisää kypsennyksen loppuvaiheessa vuokaan kansi tai folio.
- valmistusaika noin tunti
Ainekset:
- 500g (1 pss) perunasipulisekoitusta (pakaste)
- 500g (2 pss) kasvissuikaleita (pakaste)
- 2 - 2,5 dl ruokakermaa
- 200g maustettua tuorejuustoa (esimerkiksi valkosipuli tai ruohosipuli)
- 1 - 2 tl suolaa
- 2 tl mustapippurirouhetta
- 2 tl basilikaa
- 2 valkosipulinkynttä
- margariinia tai öljyä voiteluun
Valmistusohjeet:
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Voitele isohko uunivuoka. Kumoa siihen perunasipulisekoitus ja kasvissuikaleet ja sekoita ne keskenään.
Sekoita toisessa astiassa keskenään hyvin ruokakerma, tuorejuusto sekä mausteet. Kumoa seos vuokaan perunoiden ja kasvisten päälle.
Kypsennä uunissa noin tunti (tarkista kypsyys välillä). Lisää kypsennyksen loppuvaiheessa vuokaan kansi tai folio.
Uunimakkara ja lohkoperunat
- neljälle
- valmistusaika noin tunti
Ainekset:
- 1 paketti paksua lenkkimakkaraa (esim. HK:n Sininen)
- 8 paksua viipaletta Emmental-juustoa
- 1-2 tomaattia
- 8 isoa perunaa
- öljyä
- suolaa
- rosmariinia
- paprikajauhetta
Valmistusohjeet:
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Pese perunat huolellisesti ja leikkaa ne lohkoiksi. Levitä lohkot leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille (jätä pellille makkaroiden mentävä tila). Sivele lohkot öljyllä ja ripottele päälle mausteita (esim. suolaa, rosmariinia ja paprikajauhetta - toisaalta tavallinen grillimauste tai ranskanperunamaustekin sopivat - ja myös pelkkä suola riittää).
Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 35-45 minuuttia.
Kun perunat ovat uunissa, poista makkarasta kuori ja tee kumpaankin makkaraan neljä syvää viiltoa. Viipaloi tomaatti ja juusto. Aseta jokaiseen viiltoon tomaatinviipale ja juustonviipale.
Kun perunat ovat olleet uunissa parikymmentä minuuttia, nosta pelti hetkeksi ulos ja aseta siihen myös makkarat. Anna olla uunissa vielä toiset 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä ja makkarat kauniin ruskeita.
Huom! Voit aivan yhtä hyvin ostaa myös pakastealtaasta valmiit lohkoperuna-ainekset ja kypsentää ne pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää siinäkin tapauksessa makkara uuniin kypsennyksen loppuvaiheessa.
- valmistusaika noin tunti
Ainekset:
- 1 paketti paksua lenkkimakkaraa (esim. HK:n Sininen)
- 8 paksua viipaletta Emmental-juustoa
- 1-2 tomaattia
- 8 isoa perunaa
- öljyä
- suolaa
- rosmariinia
- paprikajauhetta
Valmistusohjeet:
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Pese perunat huolellisesti ja leikkaa ne lohkoiksi. Levitä lohkot leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille (jätä pellille makkaroiden mentävä tila). Sivele lohkot öljyllä ja ripottele päälle mausteita (esim. suolaa, rosmariinia ja paprikajauhetta - toisaalta tavallinen grillimauste tai ranskanperunamaustekin sopivat - ja myös pelkkä suola riittää).
Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 35-45 minuuttia.
Kun perunat ovat uunissa, poista makkarasta kuori ja tee kumpaankin makkaraan neljä syvää viiltoa. Viipaloi tomaatti ja juusto. Aseta jokaiseen viiltoon tomaatinviipale ja juustonviipale.
Kun perunat ovat olleet uunissa parikymmentä minuuttia, nosta pelti hetkeksi ulos ja aseta siihen myös makkarat. Anna olla uunissa vielä toiset 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä ja makkarat kauniin ruskeita.
Huom! Voit aivan yhtä hyvin ostaa myös pakastealtaasta valmiit lohkoperuna-ainekset ja kypsentää ne pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää siinäkin tapauksessa makkara uuniin kypsennyksen loppuvaiheessa.
lauantai 10. marraskuuta 2012
Porsaankyljykset ja uunibataatit maustevoilla
- neljälle
- valmistusaika noin 1 h 30 min
Ainekset:
- 4 isoa porsaankyljystä
- öljyä
- suolaa
- mustapippurirouhetta
- timjamia
- 2-3 bataattia (riippuen koosta)
- 1 sipuli
sekä maustevoihin:
- 50 g margariinia
- 1-2 rkl grillausmaustetta
- 1 valkosipulinkynsi
- 0,5 tl suolaa
Valmistusohjeet:
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Poista kyljyksistä luu ja leikkaa lihojen reunoihin pienet viillot. Voitele kyljykset öljyllä ja ruskista ne nopeasti paistinpannulla molemmin puolin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Kuori bataatit ja pilko ne melko isoiksi lohkoiksi. Kuori myös sipuli ja viipaloi se renkaiksi.
Vuoraa syvä uunipelti leivinpaperilla. Laita ruskistetut kyljykset vuoan toiseen päätyyn ja kumoa muulle alueelle bataatit ja sipulirenkaat. Levitä pullasudin avulla bataattilohkojen ja sipulien päälle hieman öljyä. Sen jälkeen ripottele niiden pintaan suolaa, mustapippurirouhetta ja timjamia. Halutessasi voit jättää sipulin pois.
Laita uuniin 175 asteeseen ja anna kypsyä noin 40 minuuttia (sekoita bataatteja välillä ja tarkista kypsyys). Valmista sinä aikana maustevoi seuraavasti.
Pehmennä margariinia mikrossa hieman. Purista joukkoon valkosipulinkynsi ja lisää 1 rkl grillimaustetta ja 0,5 tl suolaa. Sekoita tasaiseksi ja tarkista maku. Lisää halutessasi mausteita (ja jos maustevoi kaipaa pippuria, laita ripaus valkopippurijauhetta). Aseta maustevoi tuorekelmun sisällä jääkaappiin jäähtymään ja pilko maustevoinapeiksi tarjoiluvaiheessa. Voit myös laittaa sen valmiiksi tarjoiluastiaan, josta sitä voi annostella kyljysten päälle lusikalla.
- valmistusaika noin 1 h 30 min
Ainekset:
- 4 isoa porsaankyljystä
- öljyä
- suolaa
- mustapippurirouhetta
- timjamia
- 2-3 bataattia (riippuen koosta)
- 1 sipuli
sekä maustevoihin:
- 50 g margariinia
- 1-2 rkl grillausmaustetta
- 1 valkosipulinkynsi
- 0,5 tl suolaa
Valmistusohjeet:
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Poista kyljyksistä luu ja leikkaa lihojen reunoihin pienet viillot. Voitele kyljykset öljyllä ja ruskista ne nopeasti paistinpannulla molemmin puolin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Kuori bataatit ja pilko ne melko isoiksi lohkoiksi. Kuori myös sipuli ja viipaloi se renkaiksi.
Vuoraa syvä uunipelti leivinpaperilla. Laita ruskistetut kyljykset vuoan toiseen päätyyn ja kumoa muulle alueelle bataatit ja sipulirenkaat. Levitä pullasudin avulla bataattilohkojen ja sipulien päälle hieman öljyä. Sen jälkeen ripottele niiden pintaan suolaa, mustapippurirouhetta ja timjamia. Halutessasi voit jättää sipulin pois.
Laita uuniin 175 asteeseen ja anna kypsyä noin 40 minuuttia (sekoita bataatteja välillä ja tarkista kypsyys). Valmista sinä aikana maustevoi seuraavasti.
Pehmennä margariinia mikrossa hieman. Purista joukkoon valkosipulinkynsi ja lisää 1 rkl grillimaustetta ja 0,5 tl suolaa. Sekoita tasaiseksi ja tarkista maku. Lisää halutessasi mausteita (ja jos maustevoi kaipaa pippuria, laita ripaus valkopippurijauhetta). Aseta maustevoi tuorekelmun sisällä jääkaappiin jäähtymään ja pilko maustevoinapeiksi tarjoiluvaiheessa. Voit myös laittaa sen valmiiksi tarjoiluastiaan, josta sitä voi annostella kyljysten päälle lusikalla.
Kookoskalkkunakastike ja riisi
- neljälle
- valmistusaika noin 30 minuuttia
Ainekset:
- 400 g kalkkunasuikaleita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1,5 rkl punaista chilitahnaa
- 1 prk kookosmaitoa
- 3 dl jasmiiniriisiä
- 1 peruna
- 100g pakastemaissia
Valmistusohjeet:
Laita riisi kypsymään pakkauksen ohjeen mukaan. Kun vesi kiehuu, lisää sekaan kuorittu, pieneksi pilkottu peruna ja maissit. Ne voit halutessasi jättää pois ja keittää pelkän riisin.
Kypsennä kalkkunasuikaleet paistinpannulla öljyssä. Kaada kypsien suikaleiden päälle kookosmaito ja liota sekaan chilitahna. Anna hautua miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia.
Voit tarjota riisin ja kastikkeen erikseen, tai voit asettaa aterian tarjolle näin: Kumoa isoon vuokaan ensin riisi-peruna-maissi. Kaada sen jälkeen seoksen päälle kookoskalkkunakastike. Näin kastike imeytyy riisiin ja maustaa myös sen ihanasti. Tarjoilu sujuu näin yhdestä isosta astiasta.
- valmistusaika noin 30 minuuttia
Ainekset:
- 400 g kalkkunasuikaleita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1,5 rkl punaista chilitahnaa
- 1 prk kookosmaitoa
- 3 dl jasmiiniriisiä
- 1 peruna
- 100g pakastemaissia
Valmistusohjeet:
Laita riisi kypsymään pakkauksen ohjeen mukaan. Kun vesi kiehuu, lisää sekaan kuorittu, pieneksi pilkottu peruna ja maissit. Ne voit halutessasi jättää pois ja keittää pelkän riisin.
Kypsennä kalkkunasuikaleet paistinpannulla öljyssä. Kaada kypsien suikaleiden päälle kookosmaito ja liota sekaan chilitahna. Anna hautua miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia.
Voit tarjota riisin ja kastikkeen erikseen, tai voit asettaa aterian tarjolle näin: Kumoa isoon vuokaan ensin riisi-peruna-maissi. Kaada sen jälkeen seoksen päälle kookoskalkkunakastike. Näin kastike imeytyy riisiin ja maustaa myös sen ihanasti. Tarjoilu sujuu näin yhdestä isosta astiasta.
Jauhelihakeitto
- neljälle tosi nälkäiselle, kuudelle normaalinälkäiselle
- valmistusaika noin 1 h
Ainekset:
- 400g jauhelihaa
- 6-8 perunaa
- 1-2 pussia (a' 200g) keittojuureksia (pakaste)
- lihaliemikuutio
- 1-2 tl suolaa
- 10 pippuria
- n. 8 dl vettä
Valmistusohjeet:
Kuori perunat ja pilko ne kohtalaisen kokoisiksi paloiksi. Laita ne kattilaan ja kaada mukaan vesi. Aseta liedelle kiehumaan. Ruskista samalla jauheliha paistinpannulla. Kun perunat ovat lähes kypsät, lisää joukkoon keittojuurekset. Kun vesi taas kiehuu, lisää myös jauheliha. Lisää myös lihaliemikuutio, suola ja pippurit. Anna kiehua hiljalleen vielä 10-15 minuuttia.
- valmistusaika noin 1 h
Ainekset:
- 400g jauhelihaa
- 6-8 perunaa
- 1-2 pussia (a' 200g) keittojuureksia (pakaste)
- lihaliemikuutio
- 1-2 tl suolaa
- 10 pippuria
- n. 8 dl vettä
Valmistusohjeet:
Kuori perunat ja pilko ne kohtalaisen kokoisiksi paloiksi. Laita ne kattilaan ja kaada mukaan vesi. Aseta liedelle kiehumaan. Ruskista samalla jauheliha paistinpannulla. Kun perunat ovat lähes kypsät, lisää joukkoon keittojuurekset. Kun vesi taas kiehuu, lisää myös jauheliha. Lisää myös lihaliemikuutio, suola ja pippurit. Anna kiehua hiljalleen vielä 10-15 minuuttia.
torstai 8. marraskuuta 2012
Arkinen lasagnette
Tämä ohje on taas sarjassamme puolivalmisteita pelkäämättömille. Itse en koskaan laita lasagnea tai lasagnetta alusta asti, vaan turvaudun aina puolivalmisteisiin. Ehkä sitten isompana :).
- neljälle tosinälkäiselle, kuudelle normaalinälkäiselle
- valmistusaika noin 50 min
Ainekset:
- 1 paketti lasagnetteaineksia (itse käytän Knorrin täysjyvälasagnettea)
- 500g naudanjauhelihaa
- 3 dl maitoa
- 6 dl vettä
- margariinia voiteluun
- halutessasi juustoraastetta
Valmistusohjeet:
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele isohko uunivuoka margariinilla ja kumoa paketista pastapalat siihen. Ruskista isolla pannulla jauheliha. Lisää paketin mausteseos, maito ja vesi. Anna kiehua pari minuuttia. Kaada kastike vuokaan pastapalojen päälle. Raasta halutessasi pinnalle juustoa. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 35 minuuttia.
- neljälle tosinälkäiselle, kuudelle normaalinälkäiselle
- valmistusaika noin 50 min
Ainekset:
- 1 paketti lasagnetteaineksia (itse käytän Knorrin täysjyvälasagnettea)
- 500g naudanjauhelihaa
- 3 dl maitoa
- 6 dl vettä
- margariinia voiteluun
- halutessasi juustoraastetta
Valmistusohjeet:
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele isohko uunivuoka margariinilla ja kumoa paketista pastapalat siihen. Ruskista isolla pannulla jauheliha. Lisää paketin mausteseos, maito ja vesi. Anna kiehua pari minuuttia. Kaada kastike vuokaan pastapalojen päälle. Raasta halutessasi pinnalle juustoa. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 35 minuuttia.
tiistai 6. marraskuuta 2012
Karjalanpaisti ja makea makaronilaatikko
- kuudelle
- valmistusaika: noin 3 tuntia (Nopeammin sujuu, jos valmistat paistin edellisenä iltana ja vain lämmität sen ruokailua varten. Yhtä hyvin voit siirtää tämän ruoan viikonloppuun, jos silloin on enemmän aikaa ruoanlaittoon.)
Karjalanpaisti:
Ainekset:
- 700g - 1kg karjalanpaistilihaa
- 2-3 tl suolaa
- 2 sipulia
- 2 porkkanaa
- 10 pippuria
- vettä
Valmistusohjeet:
Huuhtele lihat ja laita ne isoon uunivuokaan. Pilko porkkanat noin 2-3 cm pätkiksi ja lohko sipulit isoiksi lohkoiksi. Laita porkkanat, sipulit, suola ja pippurit pataan. Laske lopuksi pataan vettä sen verran, että lihat peittyvät. Kypsennä 200 asteessa noin 3 tuntia. Loppuvaiheessa kannattaa peittää pata kannella tai foliolla.
Makea makaronilaatikko
(perinteinen karjalanpaistin kaveri)
Ainekset:
- 400 g makaronia
- 5 dl maitoa
- 2 munaa
- 1 tl suolaa
- 1-2 tl sokeria
- 1 tl mustapippurirouhetta
- margariinia voiteluun
Valmistusohjeet:
Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan. Voitele uunivuoka margariinilla. Kumoa makaronit vuokaan. Tee munamaito ja sekoita siihen myös mausteet. Kaada munamaito makaronien päälle. Kypsennä 200 asteessa noin 45 minuuttia.
Halutessasi voit lisätä laatikkoon myös yhden sipulin silputtuna.
- valmistusaika: noin 3 tuntia (Nopeammin sujuu, jos valmistat paistin edellisenä iltana ja vain lämmität sen ruokailua varten. Yhtä hyvin voit siirtää tämän ruoan viikonloppuun, jos silloin on enemmän aikaa ruoanlaittoon.)
Karjalanpaisti:
Ainekset:
- 700g - 1kg karjalanpaistilihaa
- 2-3 tl suolaa
- 2 sipulia
- 2 porkkanaa
- 10 pippuria
- vettä
Valmistusohjeet:
Huuhtele lihat ja laita ne isoon uunivuokaan. Pilko porkkanat noin 2-3 cm pätkiksi ja lohko sipulit isoiksi lohkoiksi. Laita porkkanat, sipulit, suola ja pippurit pataan. Laske lopuksi pataan vettä sen verran, että lihat peittyvät. Kypsennä 200 asteessa noin 3 tuntia. Loppuvaiheessa kannattaa peittää pata kannella tai foliolla.
Makea makaronilaatikko
(perinteinen karjalanpaistin kaveri)
Ainekset:
- 400 g makaronia
- 5 dl maitoa
- 2 munaa
- 1 tl suolaa
- 1-2 tl sokeria
- 1 tl mustapippurirouhetta
- margariinia voiteluun
Valmistusohjeet:
Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan. Voitele uunivuoka margariinilla. Kumoa makaronit vuokaan. Tee munamaito ja sekoita siihen myös mausteet. Kaada munamaito makaronien päälle. Kypsennä 200 asteessa noin 45 minuuttia.
Halutessasi voit lisätä laatikkoon myös yhden sipulin silputtuna.
Maksalaatikko
Helppo, ruuhkavuosiaan elävän versio:
- osta kaupasta tarvittava määrä einesmaksalaatikkoa, lämmitä ja nauti
Vähän työläämpi versio:
- noin neljälle
- valmistusaika n. 1 h 40 min.
Ainekset:
- 1,5 dl puuroriisiä
- 5 dl vettä
- 0,5 tl suolaa
- 5 dl maitoa
- 1 tl suolaa
- 1 muna
- 2 rkl margariinia
- 2 sipulia
- 0,5 dl siirappia
- 0,5 tl valkopippuria
- 0,5 tl inkivääriä
- 1 tl meiramia
- 1 dl rusinoita
- 300 g jauhettua maksaa
Valmistusohjeet:
Lisää puuroriisit suolalla maustettuun kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia. Lisää maito ja hauduta riisi kypsäksi (noin 20 min).
Kuori ja hienonna sipuli ja kuullota silppu kevyesti margariinissa. lisää riisien joukkoon kaikki muut aineet. Sekoita tasaiseksi, vellimäisen löysäksi seokseksi. Kaada voideltuun uunivuokaan. Kypsennä 200 asteessa reilu tunti.
(Ohje on poimittu Marttojen Penninvenyttäjän keittokirjasta)
- osta kaupasta tarvittava määrä einesmaksalaatikkoa, lämmitä ja nauti
Vähän työläämpi versio:
- noin neljälle
- valmistusaika n. 1 h 40 min.
Ainekset:
- 1,5 dl puuroriisiä
- 5 dl vettä
- 0,5 tl suolaa
- 5 dl maitoa
- 1 tl suolaa
- 1 muna
- 2 rkl margariinia
- 2 sipulia
- 0,5 dl siirappia
- 0,5 tl valkopippuria
- 0,5 tl inkivääriä
- 1 tl meiramia
- 1 dl rusinoita
- 300 g jauhettua maksaa
Valmistusohjeet:
Lisää puuroriisit suolalla maustettuun kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia. Lisää maito ja hauduta riisi kypsäksi (noin 20 min).
Kuori ja hienonna sipuli ja kuullota silppu kevyesti margariinissa. lisää riisien joukkoon kaikki muut aineet. Sekoita tasaiseksi, vellimäisen löysäksi seokseksi. Kaada voideltuun uunivuokaan. Kypsennä 200 asteessa reilu tunti.
(Ohje on poimittu Marttojen Penninvenyttäjän keittokirjasta)
sunnuntai 4. marraskuuta 2012
Nakkikasviskiusaus
- kuudelle
- valmistusaika noin 1 h 40 min
Ainekset:
- 500g perunasipulisekoitusta (pakaste)
- 450 g porkkana-kukkakaali-parsakaali -sekoitusta (pakaste)
- 400 g nakkeja
- 2,5 dl ruokakermaa
- 1 dl maitoa
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl suolaa
- 1 valkosipulinkynsi
- halutessasi juustoraastetta noin 150 g
- margariinia voiteluun
Valmistusohjeet:
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Voitele iso uunivuoka. Viipaloi nakit. Sekoita isossa kulhossa keskenään perunasipulisekoitus, porkkana-kukkakaali-parsakaali -sekoitus ja nakit (sekä juustoraaste, jos käytät sitä). Kumoa ne uunivuokaan. Sekoita toisessa astiassa ruokakerma, maito, pippuri, suola ja valkosipuli. Kaada liemi vuokaan ainesten päälle. Paista 200 asteessa noin 1h 30min.
- valmistusaika noin 1 h 40 min
Ainekset:
- 500g perunasipulisekoitusta (pakaste)
- 450 g porkkana-kukkakaali-parsakaali -sekoitusta (pakaste)
- 400 g nakkeja
- 2,5 dl ruokakermaa
- 1 dl maitoa
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl suolaa
- 1 valkosipulinkynsi
- halutessasi juustoraastetta noin 150 g
- margariinia voiteluun
Valmistusohjeet:
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Voitele iso uunivuoka. Viipaloi nakit. Sekoita isossa kulhossa keskenään perunasipulisekoitus, porkkana-kukkakaali-parsakaali -sekoitus ja nakit (sekä juustoraaste, jos käytät sitä). Kumoa ne uunivuokaan. Sekoita toisessa astiassa ruokakerma, maito, pippuri, suola ja valkosipuli. Kaada liemi vuokaan ainesten päälle. Paista 200 asteessa noin 1h 30min.
perjantai 2. marraskuuta 2012
Värikäs homejuusto-broilerivuoka
- kuudelle
- valmistusaika noin 1 h 40 min
Ainekset:
- 1 kg peruna-juuressekoitusta (pakaste)
- 350 g hunajamarinoituja broilerisuikaleita
- 150 g murennettua sinihomejuustoa
- 2,5 dl ruokakermaa
- 1 dl maitoa
- 1 tl suolaa
- margariinia tai öljyä voiteluun
Valmistusohjeet:
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Voitele iso uunivuoka margariinilla tai öljyllä. Sekoita isossa kulhossa peruna-juuressekoitus, broilersuikaleet ja homejuustomurut ja kumoa seos uunivuokaan. Sekoita ruokakerma, maito ja suola keskenään ja kaada seos vuokaan muiden ainesten päälle. Pasita 200 asteessa noin 1 h 30 min. Tarkista kypsyys broilerin perusteella.
- valmistusaika noin 1 h 40 min
Ainekset:
- 1 kg peruna-juuressekoitusta (pakaste)
- 350 g hunajamarinoituja broilerisuikaleita
- 150 g murennettua sinihomejuustoa
- 2,5 dl ruokakermaa
- 1 dl maitoa
- 1 tl suolaa
- margariinia tai öljyä voiteluun
Valmistusohjeet:
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Voitele iso uunivuoka margariinilla tai öljyllä. Sekoita isossa kulhossa peruna-juuressekoitus, broilersuikaleet ja homejuustomurut ja kumoa seos uunivuokaan. Sekoita ruokakerma, maito ja suola keskenään ja kaada seos vuokaan muiden ainesten päälle. Pasita 200 asteessa noin 1 h 30 min. Tarkista kypsyys broilerin perusteella.
Ranskalaiset lihapullilla ja/tai nakeilla
- neljälle
- valmistusaika riippuu siitä, teetkö lihapullat itse vai käytätkö eineksiä
Tämän ruoan voi hyvin valmistaa eineksistäkin. Itse käytän niitä säännöllisesti ja häpeilemättä. Toisinaan juuri viikonloppuisin voi olla niin paljon tekemistä ja menoja, että nopeasti lämmitettävä ruoka on helpotus koko perheelle. Lihapullat on toki helppo valmistaa itsekin, ja ne ovat yleensä einespyöryköitä maukkaampia. Lihapullien lisäksi voit samalla pellillä lämmittää halutessasi myös muutaman pilkotun nakin.
Ainekset:
- 1 pussi ranskanperunoita pakastealtaasta (n. 500 g.)
- 1 paketti eineslihapullia (n. 400 g)
(- 1 paketti nakkeja) (n. 10 kpl)
Tai ainekset lihapullataikinaan:
- 400g jauhelihaa (nauta tai sika-nauta, kumpi tahansa sopii)
- 1 dl korppujauhoja TAI 3 viipaletta vaaleaa leipää
- 2 dl vettä tai lihalientä
- 1 sipuli
- 1 muna
- 1,5 tl suolaa
- valkopippuria
- mustapippuria
(1-3 valkosipulinkynttä)
Valmistusohjeet:
Lihapullat:
Anna korppujauhojen tai leivän turvota nesteessä isossa kulhossa 5-10 minuuttia. Lisää kulhoon hienonnettu sipuli, muna, mausteet ja jauheliha. Sekoita tasaiseksi seokseksi.
Jaa lihapullataikina kahteen osaan ja muodosta niistä tangot. Jaa kumpikin tanko noin 10-12 pyörykäksi. Kypsennä joko paistamalla paistinpannulla rasvassa.
Voit myös kypsentää pyörykät uunissa 225 asteessa 15-20 minuuttia. Se onnistuu samalla pellillä ranskalaisten (ja nakkien) kanssa. Kannattaa laittaa pyörykät pellin siihen päätyyn, jonka laitat syvemmälle uuniin.
Jos valmistat eineksistä:
Kumoa ranskalaiset ja lihapullat (sekä nakit) leivinpaperilla vuoratulle syvälle uuninpellille. Kypsennä uunissa ranskanperunapakkauksen ohjeen mukaan.
Halutessasi voit maustaa ranskalaiset ranskanperunamausteella.
Tarjoa runsaan vihersalaatin kera.
HUOM! Tätä lihapullataikinaa voit käyttää yhtä hyvin myös lihamurekkeen tai jauhelihapihvien valmistukseen. Pihvejä voit valmistaa muotoilemalla takikinasta kahdeksan pihviä, jotka paistat pannulla tai uunissa leivinpaperilla 225 asteessa 15-20 minuuttia. Mureketta tehdessäsi muotoile taikina kostutetuin käsin tangoksi uunivuokaan. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia.
- valmistusaika riippuu siitä, teetkö lihapullat itse vai käytätkö eineksiä
Tämän ruoan voi hyvin valmistaa eineksistäkin. Itse käytän niitä säännöllisesti ja häpeilemättä. Toisinaan juuri viikonloppuisin voi olla niin paljon tekemistä ja menoja, että nopeasti lämmitettävä ruoka on helpotus koko perheelle. Lihapullat on toki helppo valmistaa itsekin, ja ne ovat yleensä einespyöryköitä maukkaampia. Lihapullien lisäksi voit samalla pellillä lämmittää halutessasi myös muutaman pilkotun nakin.
Ainekset:
- 1 pussi ranskanperunoita pakastealtaasta (n. 500 g.)
- 1 paketti eineslihapullia (n. 400 g)
(- 1 paketti nakkeja) (n. 10 kpl)
Tai ainekset lihapullataikinaan:
- 400g jauhelihaa (nauta tai sika-nauta, kumpi tahansa sopii)
- 1 dl korppujauhoja TAI 3 viipaletta vaaleaa leipää
- 2 dl vettä tai lihalientä
- 1 sipuli
- 1 muna
- 1,5 tl suolaa
- valkopippuria
- mustapippuria
(1-3 valkosipulinkynttä)
Valmistusohjeet:
Lihapullat:
Anna korppujauhojen tai leivän turvota nesteessä isossa kulhossa 5-10 minuuttia. Lisää kulhoon hienonnettu sipuli, muna, mausteet ja jauheliha. Sekoita tasaiseksi seokseksi.
Jaa lihapullataikina kahteen osaan ja muodosta niistä tangot. Jaa kumpikin tanko noin 10-12 pyörykäksi. Kypsennä joko paistamalla paistinpannulla rasvassa.
Voit myös kypsentää pyörykät uunissa 225 asteessa 15-20 minuuttia. Se onnistuu samalla pellillä ranskalaisten (ja nakkien) kanssa. Kannattaa laittaa pyörykät pellin siihen päätyyn, jonka laitat syvemmälle uuniin.
Jos valmistat eineksistä:
Kumoa ranskalaiset ja lihapullat (sekä nakit) leivinpaperilla vuoratulle syvälle uuninpellille. Kypsennä uunissa ranskanperunapakkauksen ohjeen mukaan.
Halutessasi voit maustaa ranskalaiset ranskanperunamausteella.
Tarjoa runsaan vihersalaatin kera.
HUOM! Tätä lihapullataikinaa voit käyttää yhtä hyvin myös lihamurekkeen tai jauhelihapihvien valmistukseen. Pihvejä voit valmistaa muotoilemalla takikinasta kahdeksan pihviä, jotka paistat pannulla tai uunissa leivinpaperilla 225 asteessa 15-20 minuuttia. Mureketta tehdessäsi muotoile taikina kostutetuin käsin tangoksi uunivuokaan. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia.
torstai 1. marraskuuta 2012
Naudanlihakastike ja perunat
- neljälle
- valmistusaika noin tunti.
Ainekset:
- perunoita ruokailijoiden määrän mukaan
- 2 rkl margariinia tai öljyä
- 1 sipuli
- 400 g naudanlihasuikaleita
- 3 tl vehnäjauhoja
- 1 lihaliemikuutio
- 0,5 tl suolaa
- 1 tl mustapippurirouhetta
Valmistusohjeet:
Laita perunat kattilaan kiehumaan ja anna niiden kiehua sillä aikaa, kun valmistat kastikkeen.
Silppua sipuli ja kuullota se pannulla rasvassa. Lisää naudanlihasuikaleet ja ruskista hyvin.
Kumoa sipuli ja lihat kattilaan odottamaan.
Sulata pannulla margariini ja ruskista siinä vehnäjauhot. Lisää vesi ja sekoita hyvin, ettei kastikkeeseen jää paakkuja. Lisää lihaliemikuutio. Sen jälkeen kaada kastike kattilaan lihojen päälle. Lisää vielä ripaus suolaa ja pippuria. Anna kastikkeen hautua vähintään 45 minuuttia miedolla lämmöllä.
- valmistusaika noin tunti.
Ainekset:
- perunoita ruokailijoiden määrän mukaan
- 2 rkl margariinia tai öljyä
- 1 sipuli
- 400 g naudanlihasuikaleita
- 3 tl vehnäjauhoja
- 1 lihaliemikuutio
- 0,5 tl suolaa
- 1 tl mustapippurirouhetta
Valmistusohjeet:
Laita perunat kattilaan kiehumaan ja anna niiden kiehua sillä aikaa, kun valmistat kastikkeen.
Silppua sipuli ja kuullota se pannulla rasvassa. Lisää naudanlihasuikaleet ja ruskista hyvin.
Kumoa sipuli ja lihat kattilaan odottamaan.
Sulata pannulla margariini ja ruskista siinä vehnäjauhot. Lisää vesi ja sekoita hyvin, ettei kastikkeeseen jää paakkuja. Lisää lihaliemikuutio. Sen jälkeen kaada kastike kattilaan lihojen päälle. Lisää vielä ripaus suolaa ja pippuria. Anna kastikkeen hautua vähintään 45 minuuttia miedolla lämmöllä.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)